Россия – страна великая и щедрая, и ее богатства необходимо тщательно оберегать, особенно от огня. Пожары национальное бедствие.
В 2019 г. на территории Российской Федерации зарегистрировано 471 357 пожаров, при которых погибло 8567 человек и получило травмы 9477 человек.
Прямой материальный ущерб от пожаров причинен в размере 18 170,4 млн. рублей.
При пожарах спасено 226 319 человек в том числе эвакуировано 185 786 человек.
С начала пожароопасного сезона 2019 г. на территории Российской Федерации возникло более 14,4 тыс. очагов природных пожаров на общей площади свыше 10 078 тыс. га.
На городскую местность пришелся 265 731 пожар (56,4 % от общего количества пожаров), при этом погибло 4312 человек (50,4 % от общего числа погибших) и 6286 человек получили травмы (66,4 % от общего числа травмированных).
На сельскую местность пришлось 205 695 пожаров (43,6 %), на которых погибло 4247 человек (49,6 %) и 3175 человек получили травмы (33,6 %).
Значительное число пожаров произошло по причинам, связанным с нарушением правил устройства и эксплуатации (далее – НПУиЭ): электрооборудования – 49 638 ед. (10,5 %); НПУиЭ печей и дымовых труб – 27 122 ед. (5,8 %); другим причинам – 40 545 ед. (8,6 %). Число поджогов составило 14 688 ед. (3,1 %).
ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАСТРОЙКЕ СЕЛЬСКИХ НАСЕЛЕННЫХ МЕСТ
Порядок застройки сельских населенных пунктов, в том числе и территорий садоводства или огородничества наряду с другими правилами определяется и противопожарными требованиями, установленных Федеральным законом от 22.07.2008 N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности".
Нередко серьезную озабоченность с точки зрения пожарной безопасности представляет беспорядочная самовольная застройка сельских населенных пунктов, территорий садоводства или огородничества.
Это приводит к скученности построек, появлению временных строений из легковоспламеняющихся материалов (досок, теса, фанеры, хвороста и т.д.) Они создают опасность возникновения массовых пожаров, угрожающих превратиться в стихийные бедствия.
29 июля 2017 года, президент России подписал закон "О введении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и внесение изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" от 29 июля 2017 года N 217-ФЗ.
В новом законе упраздняется термин "дачное товарищество", остаются только садоводческое (СНТ) и огородное (ОНТ). Если в огородных товариществах можно возводить только временные хозяйственные постройки, то в садоводческих будет позволено строить дома для постоянного проживания.
Основные понятия, используемые в Федеральном законе от 29 июля 2017 года N 217-ФЗ:
- садовый земельный участок - земельный участок, предназначенный для отдыха граждан и (или) выращивания гражданами для собственных нужд сельскохозяйственных культур с правом размещения садовых домов, жилых домов, хозяйственных построек и гаражей;
- садовый дом - здание сезонного использования, предназначенное для удовлетворения гражданами бытовых и иных нужд, связанных с их временным пребыванием в таком здании;
- хозяйственные постройки - сараи, бани, теплицы, навесы, погреба, колодцы и другие сооружения и постройки (в том числе временные), предназначенные для удовлетворения гражданами бытовых и иных нужд;
- огородный земельный участок - земельный участок, предназначенный для отдыха граждан и (или) выращивания гражданами для собственных нужд сельскохозяйственных культур с правом размещения хозяйственных построек, не являющихся объектами недвижимости, предназначенных для хранения инвентаря и урожая сельскохозяйственных культур;
- имущество общего пользования - расположенные в границах территории ведения гражданами садоводства или огородничества для собственных нужд объекты капитального строительства и земельные участки общего назначения, использование которых может осуществляться исключительно для удовлетворения потребностей граждан, ведущих садоводство и огородничество (проход, проезд, снабжение тепловой и электрической энергией, водой, газом, водоотведение, охрана, сбор твердых коммунальных отходов и иные потребности), а также движимые вещи, созданные (создаваемые) или приобретенные для деятельности садоводческого или огороднического некоммерческого товарищества (далее также - товарищество);
- земельные участки общего назначения - земельные участки, являющиеся имуществом общего пользования, предусмотренные утвержденной документацией по планировке территории и предназначенные для общего использования правообладателями земельных участков, расположенных в границах территории ведения гражданами садоводства или огородничества для собственных нужд, и (или) предназначенные для размещения другого имущества общего пользования;
- территория ведения гражданами садоводства или огородничества для собственных нужд (далее - территория садоводства или огородничества) - территория, границы которой определяются в соответствии с утвержденной в отношении этой территории документацией по планировке территории.
Ответственность за нарушение требований пожарной безопасности в соответствии со статьей №38 Федерального закона от 21.12.1994 N 69-ФЗ "О пожарной безопасности" несут:
- собственники имущества;
- лица, уполномоченные владеть, пользоваться или распоряжаться имуществом, в том числе руководители организаций;
- лица, в установленном порядке назначенные ответственными за обеспечение пожарной безопасности;
- должностные лица в пределах их компетенции.
Должностные лица и иные граждане за нарушение требований пожарной безопасности, а также за иные правонарушения в области пожарной безопасности могут быть привлечены к дисциплинарной, административной или уголовной ответственности в соответствии с действующим законодательством.
СИСТЕМЫ И СРЕДСТВА ПРОТИВОПОЖАРНОЙ ЗАЩИТЫ
На территории садоводства или огородничества председатель товарищества (или иной уполномоченный член правления товарищества) обеспечивает наличие систем и средств противопожарной защиты (автоматических установок пожаротушения и сигнализации, системы оповещения людей о пожаре), а также запасы воды для целей пожаротушения и организует не реже 1 раза в квартал проведение проверки работоспособности указанных систем и средств противопожарной защиты с оформлением соответствующего акта проверки.
На территории сельских поселений, садово-огороднических объединений, садоводческого некоммерческого товарищества при отсутствии водопровода для пожаротушения, должен быть предусмотрен пожарный водоем или резервуар, обеспечивающий тушение пожара в течение 3-х часов.
ПРИМЕЧАНИЕ: Резервуар, инженерное сооружение емкостного типа, предназначенное для хранения запаса воды. Резервуары, как правило, могут быть металлические, железобетонные.
Председатель правления СНТ обеспечивает исправное состояние пожарных гидрантов (при наличии) и резервуаров, являющихся источником противопожарного водоснабжения, их утепление и очистку от снега и льда в зимнее время, а также доступность подъезда пожарной техники и забора воды в любое время года.
При наличии на территории СНТ или вблизи него (в радиусе 200 метров) естественных или искусственных водоисточников (реки, озера, бассейны, градирни и др.) к ним должны быть устроены подъезды с площадками (пирсами) с твердым покрытием размерами не менее 12 x 12 метров для установки пожарных автомобилей и забора воды в любое время года.
К пожарным резервуарам, водоемам и приемным колодцам должен быть обеспечен свободный подъезд пожарных машин.
Запрещается использовать для стоянки автомобилей (частных автомобилей и автомобилей организаций) разворотные и специальные площадки, предназначенные для установки пожарно-спасательной техники.
Направление движения к пожарным водоемам и резервуарам, являющимся источником противопожарного водоснабжения, должно обозначаться указателями по ГОСТ Р 12.4.026 с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения.
Пожарные резервуары или искусственные водоемы надлежит размещать из условия обслуживания ими зданий, находящихся в радиусе:
- при наличии автонасосов - 200 м;
- при наличии мотопомп - 100 - 150 м в зависимости от технических возможностей мотопомп.
Председатель правления СНТ обеспечивает исправное техническое состояние пожарных автомобилей и мотопомп, а также техники, приспособленной (переоборудованной) для тушения пожаров. За каждой пожарной мотопомпой и техникой, приспособленной (переоборудованной) для тушения пожаров, организует закрепление моториста (водителя), прошедшего специальную подготовку для работы на указанной технике.
Запрещается использовать для хозяйственных и (или) производственных целей запас воды, предназначенный для нужд пожаротушения.
ТЕРРИТОРИИ СЕЛЬСКИХ ПОСЕЛЕНИЙ, САДОВЫХ И ОГОРОДНИЧЕСКИХ ТОВАРИЩЕСТВ (УЧАСТКОВ) И СНТ
Запрещается на территориях общего пользования садоводческих, огороднических и некоммерческих товарищества граждан устраивать свалки горючих отходов.
Запрещается на территориях общего пользования, прилегающих к жилым домам, а также к объектам садоводческих, огороднических и некоммерческих объединений граждан, оставлять емкости с легковоспламеняющимися и горючими жидкостями, горючими газами.
В период со дня схода снежного покрова до установления устойчивой дождливой осенней погоды или образования снежного покрова члены некоммерческих садоводческих и огороднических объединений, владеющие, пользующиеся и (или) распоряжающиеся территорией, прилегающей к лесу, обеспечивают ее очистку от сухой травянистой растительности, пожнивных остатков, валежника, порубочных остатков, мусора и других горючих материалов на полосе шириной не менее 10 метров от леса либо отделяют лес иным противопожарным барьером.
Выжигание сухой травянистой растительности на садоводческих участках и СНТ, может производиться в безветренную погоду при условии, что:
• участок для выжигания сухой травянистой растительности располагается на расстоянии не ближе 50 метров от ближайшего здания, постройки, строения и др.;
• территория вокруг участка для выжигания сухой травянистой растительности очищена в радиусе 25 - 30 метров от сухостойных деревьев, валежника, порубочных остатков, других горючих материалов и отделена противопожарной минерализованной полосой шириной не менее 1,4 метра;
• лица, участвующие в выжигании сухой травянистой растительности, обеспечены первичными средствами пожаротушения.
Принятие решения о проведении выжигания сухой травянистой растительности и определение лиц, ответственных за выжигание, осуществляется Председателем правления.
Председатель правления СНТ обеспечивает очистку территории, в том числе в пределах противопожарных расстояний между участками, от горючих отходов, мусора, тары и сухой растительности.
Разводить костры, а также сжигать мусор, траву, листву и иные отходы, материалы или изделия, необходимо в местах находящихся на расстоянии менее 50 метров от зданий и пристроек и (или) способами, установленными правлением СНТ.
Запрещается использовать противопожарные расстояния между зданиями, строениями и постройками для складирования материалов, оборудования и тары, для стоянки транспорта и строительства (установки) зданий и сооружений, для разведения костров и сжигания отходов и тары.
Запрещается на территории (участках) некоммерческих садоводческих и огороднических объединений, а также на расстоянии менее 1000 метров от лесных массивов запускать неуправляемые изделия из горючих материалов (петарды, салюты, фейерверки), принцип подъема которых на высоту основан на нагревании воздуха внутри конструкции с помощью открытого огня.
СОБЛЮДЕНИЕ ПРОТИВОПОЖАРНЫХ ТРЕБОВАНИЙ
На территории садоводческого участка кроме общих источников воды на случай тушения (водопровод, запруды и др.) должны быть на летний период установлены бочки с водой емкостью 200 — 300 л. При возможности на территории участка желательно иметь углекислотный или порошковый огнетушитель. Помимо всего этого на участке должна быть приставная лестница.
В гараже или на месте стоянки автомобиля нужно установить ящик с сухим просеянным песком и иметь при этом лопату.
Члены садоводческих товариществ, дачно-строительных кооперативов, владельцы садовых участков и дач обязаны содержать в исправном состоянии электрические сети, электробытовые, газовые и керосиновые приборы, печи и соблюдать меры предосторожности при их эксплуатации; не оставлять без наблюдения включенные в сеть электробытовые приборы, горящие газовые плиты, керогазы, керосинки, топящиеся печи и камины, не поручать наблюдение за ними малолетним детям; при возникновении пожара вызвать заранее установленным образом пожарную охрану и принять меры к тушению пожара первичными средствами.
В особо пожароопасные времена года в садоводческих товариществах и дачно-строительных кооперативах, расположенных в хвойных лесных массивах, на торфяниках и бывших торфоразработках, осуществляется патрулирование членов кооператива или товарищества.
Следует иметь в виду, что члены садоводческих товариществ и дачно-строительных кооперативов, виновные в нарушении установленных Правил пожарной безопасности, в зависимости от характера нарушений и их последствий несут ответственность в установленном законом порядке.
Территории садовых участков и дач должны постоянно содержаться в чистоте и регулярно очищаться от мусора и других отходов. Противопожарные разрывы между строениями нельзя использовать для складирования горючих материалов.
На территории товарищества, дачно-строительного кооператива, на садовом участке и территории дачи запрещается:
— разводить костры и выбрасывать незатушенные угли вблизи строений;
— организовывать свалки горючих отходов.
На дачах и в подсобных помещениях окна чердаков должны быть остеклены и закрыты.
Здесь нельзя хранить более 10 литров легковоспламеняющихся (ЛВЖ) и горючих (ГЖ) жидкостей. Хранение ЛВЖ и ГЖ разрешается в хозблоках в металлической плотно закрывающейся таре; нельзя производить электрогазосварочные работы без предварительной очистки места сварки от горючих материалов и без обеспечения места сварочных работ первичными средствами тушения огня. После завершения сварочных работ необходимо тщательно проверить прилегающие к месту их проведения конструкции здания и предметы, чтобы исключить возможность их загорания, обеспечить наблюдение за местом сварки. Опасно заправлять керосинки, примусы и керогазы бензином или тракторным керосином, а также применять для освещения открытый огонь при заправке этих приборов.
Следует запрещать курение и пользование открытым огнем на чердаках, в местах хранения горючих материалов (кладовых, подсобных и т. п. помещениях).
ГАЗОВОЕ ХОЗЯЙСТВО
Правилами безопасности в газовом хозяйстве абонентам запрещается:
— производить самовольную газификацию дома (дачи, садового домика), перестановку, замену и ремонт газового оборудования;
— производить перепланировку помещений, где установлены газовые приборы;
— вносить изменения в конструкцию газовых приборов, изменять устройство дымовых и вентиляционных систем, заклеивать вентиляционные каналы, замуровывать "карманы" и люки, предназначенные для чистки дымоходов;
— отключать автоматику безопасности и регулирования, пользоваться газом при неисправности газовых приборов, автоматики, арматуры и газовых баллонов;
— пользоваться газом после истечения срока действия акта о проверке и чистке дымовых и вентиляционных каналов;
— производить прочистку, проверку дымовых и вентиляционных каналов, а также замену баллонов газобаллонной установки без прохождения обучения и получения разрешения от предприятия газового хозяйства;
— пользоваться газовыми приборами при закрытых форточках (фрамугах), жалюзийных решетках, решетках вентканалов, щелях под дверями ванных комнат и кухонь, отсутствии тяги в дымоходах и вентканалах;
— оставлять работающие газовые приборы без присмотра, кроме рассчитанных на непрерывную работу и имеющих для этого соответствующую автоматику;
— допускать к пользованию газовыми приборами детей дошкольного возраста, а также лиц, не контролирующих свои действия и не знающих правил пользования этими приборами;
— привязывать к газопроводам веревки и нагружать газопроводы;
— использовать газ и газовые приборы не по назначению, а газовые плиты для отопления помещений;
— пользоваться помещениями, где установлены газовые приборы, для сна и отдыха;
— применять открытый огонь для обнаружения утечки газа;
— хранить в помещениях и подвалах порожние и заполненные сжиженными газами баллоны;
— размещать в газифицированном помещении более одного баллона емкостью 50 (55) л или двух баллонов емкостью 27 л каждый. Баллоны должны находиться в том же помещении, где и газовые приборы;
— устанавливать баллоны с газом в газифицированном помещении на расстоянии менее 1 м от радиатора отопления или печи. При устройстве экрана, предохраняющего баллоны от нагревания, расстояние между баллоном и отопительным прибором может быть уменьшено до 0,5 м, а между баллоном и экраном — до 10 см;
— размещать баллоны против топочных дверок печей на расстоянии менее 2 м;
— включать и выключать электроосвещение, пользоваться открытым огнем, электронагревательными приборами и отопительными печами во время замены баллонов, установленных, в помещениях;
— заменять баллоны в присутствии лиц, не связанных с выполнением указанной работы.
В случае обнаружения запаха газа необходимо перекрыть газовые коммуникации и проветрить помещения. При этом запрещается пользоваться открытым огнем, зажигать спички, включать электроприборы.
Газовые баллоны емкостью более 10 литров должны быть расположены в несгораемом шкафу у наружной стены дома.
Дымовые и вентиляционные каналы подлежат периодической проверке и прочистке:
— перед отопительным сезоном — дымоходы сезонно работающих отопительных и отопительно-варочных печей, емкостных водонагревателей отопительных квартирных котлов, независимо от их конструкции;
— не реже 1 раза в квартал — дымоходы кирпичные;
— не реже 1 раза в год — вентиляционные каналы, дымоходы асбестоцементные, гончарные, а также выполненные из специальных блоков жаростойкого бетона.
Первичное, а также после ремонта, обследование дымоходов и вентиляционных каналов должно производиться специализированной организацией с участием представителя правления садоводческого товарищества или дачно-строительного кооператива. Результаты обследования оформляются актом.
При первичной проверке и прочистке дымоходов и вентиляционных каналов должны проверяться: устройство и соответствие примененных материалов требованиям СНиП 2.04.08-87; отсутствие-засорений; их плотность и обособленность; наличие и исправность разделок, предохраняющих сгораемые конструкции; исправность и правильность расположения оголовка относительно крыши и вблизи расположенных сооружений; наличие нормальной тяги.
Повторные проверки дымовых и вентиляционных каналов могут выполняться жилищно-эксплуатационными организациями, кооперативами и другими предприятиями, имеющими подготовленный персонал. Сведения о повторной проверке заносятся в специальный журнал.
Повторно проверяются отсутствие засорений в дымоходах и вентиляционных каналах, их плотность и обособленность, исправность оголовков и наличие нормальной тяги.
В садовых домиках и дачах, принадлежащих гражданам на правах личной собственности, повторные проверки, прочистки дымоходов и вентиляционных каналов могут производить сами владельцы дач (садовых домиков), прошедшие инструктаж, на которые возложено выполнение работ по обследованию, прочистке и ремонту дымовых, и вентиляционных каналов в газифицированных жилых домах. Результаты этих работ актом не оформляются.
ЭЛЕКТРОУСТАНОВКИ И ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ СЕТИ
Электроустановки и электрические сети на дачах, в садовых домиках и подсобных строениях должны отвечать требованиям действующих "Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей" и "Правил устройства электроустановок".
Монтаж электроустановок и электросетей могут производить только лица, имеющие для этого достаточную квалификацию.
Все электроустановки должны иметь надежную защиту от токов короткого замыкания и других отклонений от нормальных, режимов, могущих привести к пожарам и загораниям. Запрещается применение для этого самодельно изготовленных суррогатных "предохранителей".
Следует обращать также внимание на плотность контактов в местах соединения проводов (жил кабелей) между собой и присоединения их к клеммам.
В процессе эксплуатации электроустановок запрещается:
— пользоваться электропроводкой с поврежденной изоляцией и неисправными электроприборами, применять электронагревательные приборы без специальных несгораемых подставок, достаточно изолирующих сгораемые элементы от нагрева;
— прокладывать плоские электропровода с пластмассовой изоляцией в неотапливаемых помещениях и по сгораемому основанию без несгораемой подкладки;
— завязывать электропровода в узлы, петли, оттягивать электролампы с помощью веревок и шпагата, подвешивать абажуры и люстры непосредственно на электрических проводах, обертывать лампочки бумагой или тканью;
— пользоваться электрическими сетями, проложенными "времянкой".
После закрытия дач и садовых домиков, на длительное время электросеть в них должна быть обесточена на вводе.
ОТОПЛЕНИЕ
В садовых домиках допускается эксплуатация печей только на твердом топливе. Перед началом отопительного сезона все печи должны быть тщательно проверены и отремонтированы. Неисправные печи, камины и дымовые трубы нельзя эксплуатировать. Стенка дымовых каналов и труб должна быть выполнена только из кирпича и иметь толщину не менее 120 мм (кирпич-плашмя).
Для защиты пола, стен и перегородок от возгорания следует предусматривать:
— на сгораемом полу перед топочной дверцей длинной стороной вдоль печи металлический лист размером 0,7 х 0,5 м;
— изоляцию деревянной стены или перегородки, примыкающей под углом к фронту печи, штукатуркой слоем 25 мм по металлической сетке или металлическим листом кровельной стали на высоту от пола до уровня 0,25 см выше верха топочной дверки.
Под каркасными печами и кухонными плитами на металлических ножках на сгораемом полу необходимо прибить лист кровельной стали по асбестовому картону толщиной не менее 10 мм. Высота металлических ножек у печей должна быть не менее 100 мм.
Расстояние от топочного отверстия печи до мебели, постелей и других сгораемых предметов должно быть минимум 1,25 м.
Поверхности отопительных приборов и дымовых труб, обязательно побеленные, необходимо систематически очищать от пыли и другого горючего мусора.
Запрещается:
— пользоваться печами, каминами, имеющими трещины, неисправные дверки, недостаточные разделки (утолщения) у дымовых труб в местах их прохождения через деревянные перекрытия, а также между стенками печи и деревянными конструкциями стен и перегородок;
— применять для розжига печей бензин, керосин и другие легковоспламеняющиеся жидкости;
— перекаливать печи, сушить на них или возле них дрова, одежду и другие материалы;
— топить углем печи, не приспособленные для этой цели;
— устанавливать печи в мансардных помещениях;
— устанавливать на дымовых трубах зонты и дефлекторы;
— применять для топки печей дрова, длина которых превышает размеры топливника, топить печи с открытыми дверками;
— топить печи в летний пожароопасный период;
— использовать для дымовых труб керамические, асбестоцементные и металлические трубы.
ГАРАЖИ
для автомобилей индивидуального пользования
Установка или строительство индивидуального пользования разрешается только на площадках, отведенных или специально предусмотренных в утвержденных соответствующим образом проектах планировки садоводческого товарищества или дачно-строительного кооператива.
Помещение гаража должно содержаться в чистоте. Для сбора отработанных горюче-смазочных материалов, фильтров, ветоши, мусора в гараже следует установить несгораемую емкость (бак, ведро) с крышкой. Пролитые горючее и масло должны, быть засыпаны песком и немедленно убраны из помещения гаража.
Заправка автотранспорта горючим должна производиться на автозаправочных станциях.
В помещениях гаражей и на стоянках запрещается:
— оставлять автотранспорт при наличии у него течи из топливного бака, топливопровода и карбюраторов, а также с неисправными - системами электрооборудования;
— хранить предметы домашнего обихода, а кроме того запас легковоспламеняющихся и горючих жидкостей: бензина — более 20 кг, масла — более 5 кг. Хранение указанного количества бензина и масел допускается только в металлической плотно закрывающейся таре;
— производить окраску автотранспорта;
— заправлять автотранспорт горючим;
— производить мойку деталей и узлов керосином и бензином, вести ремонтные работы с применением открытых источников огня, зажигать факелы для подогрева двигателей автотранспорта;
— выливать отработанные нефтепродукты в канализацию, на территории гаража и стоянки автомобиля.
ДЕЙСТВИЯ НА СЛУЧАЙ ПОЖАРА
При обнаружении пожара любой его заметивший обязан:
— немедленно поднять на участке пожарную тревогу, сообщить в пожарную охрану или в ближайшую сельскую добровольную пожарную дружину (ДПД) точный адрес и маршрут движения пожарных. Способ сообщения должен быть определен заранее;
— до прибытия пожарной помощи принять меры к эвакуации людей и приступить к тушению пожара.
В ликвидации пожара обязаны принимать участие все члены товарищества, дачно-строительного кооператива и совершеннолетние члены их семей. У сторожа садоводческого товарищества и дачно-строительного кооператива должна быть вывешена табличка с указанием точного адреса места нахождения двух ближайших телефонов и с адресом ближайшей пожарной части или добровольной пожарной дружины (ДПД) с выездной пожарной техникой.
НЕКОТОРЫЕ СВЕДЕНИЯ ДАЧНИКУ-САДОВОДУ О ТРАВОЛЕЧЕНИИ
Бесценна роль растений в жизни человека. Зеленый друг дает тепло и кров, пищу и лекарство. Кто как ни дачник-садовод знает об этом.
Согласованность между нашим организмом и растительным миром чрезвычайно велика. В растениях содержатся не только пищевые компоненты, но и вещества, которые могут регулировать и исправлять нарушенные функции организма.
Современный человек, по мнению специалистов, является главным виновником всех своих болезней. Несмотря на то, что у организма имеется огромный запас прочности гармония здоровья может быть разрушена физической бездеятельностью или непомерными нагрузками как физического, так и интеллектуального плана массированным загрязнением среды обитания и пищи различными химическими компонентами, злоупотреблением алкоголем и никотином. Вот почему все чаще и чаще слышится оригинальный призыв к оздоровлению: "Вперед к природе, назад к природе".
Веками складывающиеся традиции в разработке рецептур настоек, напитков и отваров из лесных и полевых трав, их корневищ и цветов — это не только дань гастрономическим интересам, но и безусловное пополнение кладовой здоровья. Особой выигрышностью растительных напитков является то, что в них благоприятно сбалансировано соотношение комплекса различных биологически необходимых человеческому организму веществ. Происходит более легкая усвояемость отдельных растительных компонентов по сравнению с композициями, созданными на искусственной основе. Напитки, например, приготовленные из растений, являются щадящими для органов пищеварения и оказывают характерное воздействие на организм человека, связанное в том числе и с восполнением недостающих организму витаминов и минеральных солей.
Десятки рецептов лечебных чаев, освежающих напитков, настоек и отваров, не содержащих ни капли алкоголя, позволят дачнику попробовать свои силы в создании напитков здоровья и помочь организму лучше справляться с болезнями, сохранять хороший жизненный тонус, духовную и физическую бодрость.
Наши предки, не знавшие таких напитков, как современные чай и кофе, утоляли жажду и укрепляли здоровье лесными чаями, которые готовили из десятков различных трав. Да и до сих пор охотники, туристы, знатоки природы добавляют к истинному чаю или пьют в чистом виде взвары из шиповника, душицы, мяты, зверобоя, иван-чая, жасмина, шалфея, чебреца, земляники и многих других полезных и вкусных растений.
Особую ценность для здоровья имеют лекарственные чаи. В состав лекарственных сборов, из которых в домашних условиях готовятся целебные чаи входят самые различные части растений: листья, цветки, кора, корни, клубни, плоды, не содержащие сильнодействующих веществ. Лечебные чаи, в состав которых входят мягкие части растений, легко отдающие действующие начала (цветки, листья, траву) готовят по типу настоев, т. е. 1 — 2 столовые ложки (10 г) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают стаканом (200 мл) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают в кипящей воде (на водяной бане) 15 мин, охлаждают 45 мин при комнатной температуре, а оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл.
Для подготовки отвара берут также 1 — 2 столовые ложки (10 г) сырья (это обычно плоды, корни, клубни и корневища), помещают его в эмалированную посуду, заливают 200 мл (1 стакан) горячей кипяченой воды, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 30 мин. Затем охлаждают при комнатной температуре, процеживают и оставшееся сырье отжимают. Объем полученного отвара тоже доводят кипяченой водой до 200 мл.
Однако следует помнить, что настои и отвары можно принимать с лечебной целью не более чем 4 — 5 недель, так как в дальнейшем организм перестает реагировать на комплекс действующих начал, оказывающих лечебный эффект. Поэтому, чтобы избежать привыкания организма и снижения эффективности действия лечебных чаев, делают перерывы в течение 10 — 15 дней или изменяют рецептуру сборов, вводя в их состав другие растения с аналогичной терапевтической активностью.
Собирают лекарственные растения тогда, когда в них накапливается максимальное количество биологически активных веществ. Заготовку проводят в определенные сроки, которые приводятся ниже.
Почки. Лучшие месяцы сбора — март и апрель, когда они набухли, а листья еще не распустились.
Кора. Заготовку проводят во время сокодвижения, используя молодые стволы и ветки.
Цветки и соцветия. Собирают во время цветения. Цветки самые нежные части растения, поэтому заготовляют их осторожно, стараясь не мять. При доставке сырья к месту сушки его надо предохранять от солнца.
Листья. Заготавливают обычно в период цветения растений.
Травы. Сбор проводят во время цветения растений. Исключение составляет трава череда, которую заготавливают в период бутонизации, а побеги багульника, собирать которые рекомендуется после цветения.
Плоды. Заготовка ведется в пору их полного созревания.
Подземные органы (корни, корневища с корнями, луковицы, клубни). Выкапывают осенью, когда растения увядают, или ранней весной, пока надземные части еще не тронулись в рост.
Соплодия. Собирают осенью или зимой.
Перед сушкой заготовленное сырье расстилают на брезенте и выбраковывают, отбрасывая поврежденные части, пожелтевшие листья, осыпавшиеся корзинки, растения, изъеденные насекомыми. У цветков обрывают длинные цветоножки. Подземные органы промывают в проточной воде (кроме алтея лекарственного), толстые корни разрезают на части, крупные корни очищают от коры. Удаляют камешки, комки земли. Период между сбором и сушкой сырья не должен превышать 1 — 2 часов.
Свежезаготовленное лекарственное сырье содержит от 40 до 80% влаги, поэтому его необходимо быстро и правильно высушить.
При естественной сушке такие части растения, как листья, цветки и соцветия, нельзя держать на солнце. Обычно их сушат на чердаках, под навесами, в сараях. Сырье раскладывается на сетках тонким слоем (1 см) и по мере высыхания переворачивают.
Почки надо чаще перемешивать, чтобы сырье не заплесневело. Сочные плоды сушат до тех пор, пока они не перестанут слипаться в комки.